【2019クリスマスケーキ特集】今年はどれにする？人気のケーキは早めに予約を♡

秋の風を心地よく感じていると、あっという間にウィンターシーズンに。

「クリスマスの準備はまだ早いんじゃない？」と思うかもしれませんが、毎年人気のクリスマスケーキは秋から予約可能なんです♡

早めに予約しておかないと食べられない最高級のケーキとともに、今年のクリスマスを楽しみたい方は必見！

味はもちろん、インスタ映えする、華やかな見た目のケーキたち…どれにするか迷う時間も楽しいですよね♡

是非、今年のクリスマスケーキ選びの参考にしてください。

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ『ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック』

エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司がプロデュースするクリスマスケーキ &スイーツは10月1日から予約開始！

2019年のクリスマスシーズンには、ケーキを4種類、シュトーレンを2種類、チョコレートボールを3種類、チョコレートパズルを4種類とバリエーション豊富。

定番の「クリスマスショートケーキ」を始め、お子様にも喜ばれる、大きな苺をたっぷり使った「フレジェ」、もともとはドイツ南西部の「シュバルツヴァルト(黒い森)」が特産のさくらんぼを使用したチョコレートケーキ「フォレノワール」(フランス語で“黒い森”)、マロンと相性の良い洋梨を合わせ、丸く美しいフォルムに仕上げた「マロンポ ワール」はご家族やご友人とのパーティーにぴったり。

また、口当たりがしっとりしたシュトーレンや細かな装飾が施されたクリスマスチョコレートは、いずれも德永シェフならではの技術や知識が活かされた、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイならではの一品で、クリスマスギフトやパーティーへの手土産におすすめです。

德永純司 プロフィール

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1979年生まれ。愛媛県今治市出身。高校卒業後、関西のレストラン、ホテルで料理、パティシエを経験し、2004年からザ・リッツ・カールトン大阪のミシュランレストラン「La Baie」にてシェフパティシエ、2007年よりザ・リッツ・カールトン東京でペストリーシェフ&ショコラティエとして活躍。2010年「ルクサルド・グラン・プレミオ」優勝。2015年「クープ・デュ・モンド」に日本代表として参加し、世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で1位など、数々のコンテストで優勝。2016年4月より、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの エグゼクティブ シェフ パティシエに就任。

クリスマスショートケーキ

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■直径15cm　¥4,800
■直径18cm　¥7,200

軽さとコクを合わせ持つ、生クリームときめの細かいスポンジが特徴のクリスマスバーションのショートケーキです。

フレジェ

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■11cm×11cm　¥4,800

甘酸っぱい苺をたっぷりと使用し、口解けが良く、バニラ風味が豊かでリッチなクリームをアーモンドのスポンジでサンドしました。

フォレノワール

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■10cm×11cm　¥4,800

キルシュのシロップに漬け込んだグリオットチェリーをチョコレートクリームとしっとりしたチョコレートのスポンジで挟み込み、トップはバニラのクリームとシャンティでデコレーションしました。

マロンポワール

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■直径14cm　¥4,800

マロンのクリームと洋梨のジュレをマロンのスポンジの上に重ね、全体をマロンのムースで包み込みました。

クリスマスシュトーレン

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※ホテルオリジナルギフトボックス入り

■プレーン　約16cm　¥3,200
たっぷりのドライフルーツと心地よい香りのスパイスを練りこんだ伝統的なシュトーレン。しっとりした生地が特徴です。

■よもぎ大納言　約16cm　¥3,200
香ばしいきな粉とよもぎが香る緑色の断面が美しい和風シュトーレン。生地に大納言を合わせ、草もちをイメージしました。

クリスマスチョコレートボール

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■クリスマスオーナメントボール(3色)/サンタクロース/スノーマン　いずれも直径7cm　各 ¥3,900

クリスマスオーナメントボール、サンタクロース、スノーマンをイメージしたチョコレートボール。ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックで人気のアマンドショコラを添えました。

クリスマスパズル

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■約18cm×12.5cm　¥3,300

サンタクロースなどクリスマスの情景をフランス産チョコレートのプレートに描き、パズルにしました。飾っても遊んでも楽しめる一品です。

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ『ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック』クリスマスケーキ &スイーツ概要

予約受付：2019年10月1日(火)〜
販売期間：2019年12月15日(日)〜12月25日(水)
※チョコレートボール、クリスマスパズル、シュトーレンのみ11月1日(金)より販売
店名：ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック/1F※予約、販売、受け渡し
時間：11:00~20:00※予約、販売、受け渡し
ご予約・お問い合わせ：03-5404-7895(直通)
内容・料金：※写真はすべてイメージです。※表示は正価料金です。別途税金を加算させていただきます。※メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。

25周年を迎えるウェスティンホテル東京のクリスマス 『Westin Christmas 2019‐Winter Forest』

2019年10月に25周年を迎えるウェスティンホテル東京(東京都目黒区 総支配人 チャールズ・ジャック)は、クリスマスシーズンに向け、11月1日より予約を開始するクリスマスケーキをはじめ、クリスマスブレッド、ディナー、ブッフェ、カクテルなどのバラエティ豊かなメニューの数々で、令和初となるクリスマスシーズンを彩ります。

2019年のクリスマスケーキは、「ウィンターフォレスト」をテーマに、聖夜を華やかに彩る全11種類。

聖なる夜に華やぎを添えるクリスマスケーキ。丸太や切り株をイメージした数量限定のチョコレートケーキ3種類をはじめ、異なる味わいと表情で冬の森を表現するウィンターフォレストコレクション、サクサクのシュー生地に濃厚なプラリネクリームとカスタードクリームをサンドしたクリスマスリースをイメージさせるパリブレストなど、エグゼクティブペストリーシェフのこだわりが詰まった多彩なバリエーションでウィンターフォレストの世界観を表現します。

毎年人気のショートケーキや雪山をイメージしたチーズケーキも♡

『Winter Forest』をテーマにした11種類の多彩なクリスマスケーキ〜ウィンターフォレスト コレクション〜

MA.RU.TA 2019 チョコレートケーキ(限定5台)

※アルコール使用
■縦横20cm×高さ30cm ¥42,000(税別)

15本のブラウニーを5本ずつ3種類のクリーム(ピスタチオ、チョコレート、プラリネ)で包み、チョコレートのコーティングで丸太に見立てたケーキを積み重ねた限定5台の希少な「MA.RU.TA 2019 チョコレートケーキ」。丸太の下には、カカオ100%のビターチョコレートをつかいアプリコットジャムをサンドした甘さ控えめのザッハトルテを合わせ、外側は木箱を模ったチョコレートでデコレーション。味もデコレーションも細部にまでこだわった、積み重ねた丸太のイメージが印象的なケーキです。

KI.RI.KA.BU フォレノワール(限定10台)

※アルコール使用
■直径約13cm×高さ約13cm ¥12,000(税別)

グリオットチェリー入りのチョコレートクリームとホワイトババロアを、キルシュをふんだんにしみ込ませたチョコレートスポンジケーキで交互に重ねた合計10層のフォレノワール。
表面にチョコレートを吹きかけ、まるで森の中の切り株のようなデコレーションが施されています。それぞれの味わいがハーモニーを奏でる、リキュールの香り高いケーキです。

KI.RI.KA.BU タルトショコラ(限定10台)

※アルコール使用
■直径約25cm×高さ約4cm ¥15,000(税別)

しっとりしたビスキーショコラ生地に、ラズベリー風味の濃厚なガナッシュを流し込んだチョコレートタルト。サクサクした食感のロイヤルティーヌとサブレショコラがアクセントです。
ホワイトチョコレートで年輪を、チョコレートクリームで表面をデコレーションして、美しい切り株に。チョコレートを存分に味わえるなめらかで濃厚なタルトです。

Tree Bark・Noisette Orange・Copeaux・Marron Noir

Tree Bark ラズベリーショコラ

※アルコール使用(写真左)
■26cm ¥7,400(税別)

小麦粉を一切使わずに焼き上げた、濃厚ながらくちどけのよいチョコレートケーキ。グラッサージュでつややかに仕上げ、木の皮(Tree Bark)をイメージしたチョコレートとフレッシュラズベリーで飾り付け。
ダークチョコレートと相性のよいラズベリーリキュールが効いた大人の味わい豊かな一品です。

Noisette Orange ノアゼット オランジュ

※アルコール使用(中左)
■26cm ¥7,400(税別)

オレンジが香るクリームがヘーゼルナッツ風味のミルクチョコレートクリームで包み込まれています。底はヘーゼルナッツのダックワーズ生地と、サクサクとした食感豊かなチョコレート生地でできています。
ナッツの風味とグランマニエが香り豊かなケーキです。

Copeaux ケークショコラ

※アルコール不使用(中右)
■26cm ¥4,600(税別)

チョコレートの味をストレートに表現したシンプルながらインパクトのあるチョコレートケーキ。
生クリーム、チョコレート、卵、砂糖だけで焼き上げ、しっとりしながらも軽やかさのある食感に。こだわりの詰まった一品です。

Marron Noir マロンショコラ

※アルコール使用(右)
■26cm ¥7,400(税別)

マロンのババロアをムースショコラで包み込んだラム酒香るマロンとチョコレートのケーキ。トップにマロンのクリームを絞りブッシュドノエル風に。

Paris-Brest パリブレスト プラリネクリーム

※アルコール使用
■直径約16cm ¥5,300(税別)

濃厚なヘーゼルナッツのプラリネクリームとアーモンド香るカスタードクリーム、そしてミニエクレアを、リング型のシュー生地でサンドしたクリスマスリースをイメージさせるケーキです。
たっぷりのアーモンドとヘーゼルナッツ、カカオニブの食感がアクセント。これ以上ないほど濃厚な味わいを楽しめます。

ショートケーキ&チーズケーキコレクション

ストロベリーショートケーキ

※アルコール不使用(写真左)
■直径15cm ¥5,100(税別)

毎年クリスマスに登場する人気のストロベリーショートケーキ。イチゴピューレ入りのクリームをサンドし、純生クリームで仕上げた上品な味わいの一品です。

サンタショートケーキ

※アルコール不使用(写真右)
■直径15cm ¥5,300(税別)

定番ショートケーキにサンタや雪だるまをのせて、可愛らしく華やかに。

モンターニュ ネージュ

※アルコール不使用
■15cm ¥5,300(税別)

真っ白な雪山をイメージしたケーキは、クリームチーズが濃厚なチーズスフレの上にフロマージュブランのクリームをのせたダブルチーズケーキ。生クリームとヨーグルトクリームで雪山のように仕上げ、スノーモンスターのホワイトチョコレートを飾った可愛らしい一品です。(※モンターニュ ネージュ…フランス語で雪山の意味)

『Westin Christmas 2019‐Winter Forest』クリスマスケーキコレクション 概要

予約受付：2019年11月1日(金)〜12月13日(金)18:00
お引渡し期間：2019年12月20日(金)〜12月25日(水)11:00~21:00
場所：ペストリーブティック「ウェスティン デリ」1F
ご予約・お問い合わせ：ペストリーブティック「ウェスティン デリ」03-5423-7778(6:30~23:00)
公式サイト

まるでスイーツの花園『TOKYOチューリップローズ』2019 クリスマスケーキ

菓子ブランド「東京ばな奈」や「ねんりん家」を展開する株式会社グレープストーン(東京都中央区銀座)は今年の冬、スイーツブランド「TOKYO チューリップローズ」OPEN後、初のクリスマスケーキ『クリスマスリコッタ・オ・チューリップローズ』と限定スイーツ『クリスマスボックリ・モンブラン』が登場！西武池袋店店頭にて10月1日(火)より予約受付を開始します。

本年3月、西武池袋店に開業した1号店が1ヶ月で50万個販売を記録したスイーツブランド「TOKYO チューリップ ローズ」。

コンセプトは、“可愛いチューリップ&ローズを、本格味で召しあがれ!”。

パリで腕を磨いた若き金井シェフの世界を、思いきりオシャレなスタイルでたっぷり楽しめます。

“最高に美しいカタチは、味も最高においしい”と語る金井シェフが挑戦する初のクリスマスケーキは要チェック！

クリスマスリコッタ・オ・チューリップローズ(限定50台予約販売)

■税込 12,960円(本体価格 12,000 円)
■直径15cm×高さ15cm

「レアチーズと苺ショートの融合」をテーマに、2種のショートケーキを2段重ねにした、こだわりの“ダブルショートケーキ” 『クリスマスリコッタ・オ・チューリップローズ』は限定50台！1段目は、金井シェフがイタリア滞在時に魅せられたコンビネーション、リコッタチーズ&ベリーショートの爽やかさを表現。瑞々しさに優れたリコッタレアチーズにフランボワーズを散りばめて、驚く程さっぱりした美味しさに仕上げました。
2段目は、王道を極めたフレッシュ苺ショートで、苺と生クリームのとろける美味しさをご堪能いただけます。そして、トップに咲くのは、ブランドのシンボル「チューリップローズ」の3種の花。ベリー、パッションマンゴー、カフェナッツ3つの味を、ふんわり空気を含んだガナッシュ・モンテ&リコッタムースで味わえるクリスマス特別バージョンです。美しすぎるクリスマスケーキで幸せなクリスマスを♡

クリスマスボックリ・モンブラン(予約販売・店頭販売)

■税込950円(本体価格 880円)
■直径7cm×高さ6cm

「TOKYO チューリップローズ」で愛される、まつぼっくりのように濃密に花びらを重ねたオリジナルのモンブランが、華やかなベリー香るクリスマス特別バージョン『クリスマスボックリ・モンブラン』として登場。
爽やかな苺を練りこんだ“苺マロン”&甘酸っぱい“ラズベリーマロン”の花びらを5段に重ね上げてバラの花 を咲かせました。広がる濃厚なコクと甘酸っぱい香り、さらに、中から瑞々しいベリージュレとクリームがとろけます。見た目も味わいも華やかな、クリスマスだけの限定モンブランは、インスタ映え間違いなし♡

『TOKYOチューリップローズ』2019 クリスマスケーキ 概要

店舗名称：TOKYOチューリップローズ西武池袋店
所在地：東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 地下1階<スイーツ&ギフト>北ゾーンB3
営業時間：10:00〜21:00/日祝10:00〜20:00
お問合せ：お客様窓口 TEL:0120-229-333
公式サイトはこちらから

■クリスマスリコッタ・オ・チューリップローズ
予約窓口：TOKYO チューリップローズ西武池袋店 店頭
予約受付：2019年10月1日(火)〜12月20日(金)※限定数に達し次第、受付終了
お引渡し：2019年12月23日(月)〜12月25日(水)
■クリスマスボックリ・モンブラン
予約窓口：TOKYO チューリップローズ西武池袋店 店頭
予約受付：2019年10月1日(火)〜12月20日(金)
お引渡し：2019年12月23日(月)〜12月25日(水)
店頭販売：2019年12月22日(日)〜12月25日(水)※西武池袋店のみ