スナック菓子初の機能性表示食品！レタス約4個分が1袋に！栄養管理士に聞く食物繊維の推しポイントとは

「スナック菓子＝身体に悪い」というイメージを持つ方が多いかと思います。が、しかし！なんと、スナック菓子初の機能性表示食品が登場したというのです…！

その名も『マイクポップコーンプラスファイバーうすしお味』！！みなさん、一度は食べたことがあるであろう、あのポップコーンです。なんと、レタス約4個分の食物繊維が1袋で手軽に摂れるんだそう。

また、『マイクポップコーンプラスファイバーうすしお味』を使用し、“おいしく腸活”ができる、管理栄養士・金子あきこさんが考案した朝食からおつまみまで活躍する簡単アレンジレシピと、食物繊維の推しポイントも合わせてご紹介していきます。

『マイクポップコーンプラスファイバーうすしお味』は、おなかの調子を整える機能がある難消化性デキストリン(食物繊維)が配合された、スナック菓子初となる機能性表示食品となっています。

日本人の食事摂取基準(2015年版)では、食物繊維不足が生活習慣病の発症に関連するという報告が多いことから、18〜69歳で、1日あたりの摂取目標量が男性20g以上、女性18g以上とされています。

一方で、実際の20歳以上、1日あたり平均摂取量は14.7g(国民健康・栄養調査結果(2016)より20歳以上の平均値計算)に留まっており、食物繊維の摂取量が不足している現状です。

そこで誕生したのが、『マイクポップコーンプラスファイバーうすしお味』。1袋に約10.3g(レタス約4個分※レタス可食部215g=1個として計算しています。)の食物繊維を含有しています。

いつもの食生活にプラスすることで手軽に食物繊維を摂ることができ、飽きのこないうすしお味でそのままでもアレンジしても楽しめるのです。

食物繊維は男性20g以上、女性18g以上の摂取目標量が「日本人の食事摂取基準(2015年版)」により設定されています。

しかし2016年「国民健康・栄養調査」においては全体平均14.7gであり、目標値に達していないのが現状です。

「忙しくて朝ごはんが食べられない。」「毎食栄養のバランスの良い食事をするのは難しい。」など原因は様々。食物繊維は消化されずに大腸に届き、腸内環境を整え、健康に良いことが明らかになっています。

■腸内環境が整うことで美肌効果や免疫力向上も！
食物繊維は腸内環境を整えるためにオススメの栄養素です。食物繊維を摂ることで便秘の解消やスムーズなお通じなど腸内環境を整える効果があります。

そして、腸内環境が整うことで、美肌効果や免疫力アップなどさまざまなメリットが期待できます。また、胃の中で膨張するため、満腹感も得られて、食べすぎを防ぐことができることも食物繊維の特徴の1つです。

■食物繊維の「セカンドミール効果」で血糖値の上昇をゆるやかに！
食物繊維は、食後の血糖の急上昇を抑えることが分かっています。また、食物繊維豊富な食事には、「セカンドミール効果」が期待できます。

最初に摂る食事が次に摂った食事の血糖値に影響を及ぼすもので、朝食には食物繊維豊富なものを食べるといいでしょう。

空腹状態からご飯やパン、甘い菓子類などをいきなり食べると血糖値が急上昇し、インスリンが必要以上に分泌され、食べたものが脂肪として蓄えられやすくなります。

食物繊維の多い食事では、血糖値の上昇をゆるやかにし、コレステロールが吸収されにくくなることもわかっています。

食物繊維は野菜類に多く含まれています。ただ、野菜は価格が高かったり、献立を色々考えたりと忙しい毎日の食事に欠かさず取り入れるにはハードルが高いと思います。

その点、とうもろこしの素材を活かしたポップコーンは、食物繊維を手軽に補うことができ、野菜をなかなか食べられずに不安定な食生活の方や、野菜嫌いのお子さまにもオススメです。

『マイクポップコーンプラスファイバーうすしお味』は、1回あたり15gで食物繊維を約3.4g摂ることができます。
これはレタス約1個分より多い量です。

レタス1個を1回で食べるのは、量的にも金額的にもハードルが高いですが、ポップコーンであれば、色々なシーンで手軽に摂ることが出来ます。

薄味でしっかりとポップコーンの香ばしさや味の深さを感じられ、シンプルな味のため、お料理に使うなどアレンジしやすいというメリットもあります。忙しい朝やバランスの整った食事が難しい時にこそプラスすることで日々の健康に役立ちます。

栄養管理士金子あきこさん監修！和食から洋食、朝食からおつまみまでさまざまなシーンで活躍する『マイクポップコーンプラスファイバーうすしお味』を使った簡単アレンジレシピを4つご紹介します。

ベーコンを切ってレンジにかけてポップコーンとご飯を混ぜるだけの簡単時短おにぎりは、忙しい朝ごはんでもしっかり食物繊維が補えるレシピです。

材料(1人分)
■『マイクポップコーンプラスファイバーうすしお味』(15g)
■ご飯(130g)
■ベーコン(1枚)
■かつお節(大さじ1/2杯)
■醤油(小さじ1/4杯)
■のり(適量)

作り方
■1.ベーコンは0.5cm角に切り、500wレンジで30〜50秒ほど加熱する。
■2.ポップコーンをポリ袋に入れ麺棒などでたたき細かくする。
■3.温かいご飯に1と2、かつお節、しょうゆを混ぜ合わせおにぎりを作り、のりを巻く。