魔法のダイエット！？おてがる新健康習慣“めかぶファースト”のすすめ

新型コロナウイルスの影響で不安な日々が続く中、いつも以上に健康意識が増した方が多いのではないでしょうか。

簡単に生活に取り入れられて、続けるのが苦にならず、お財布にも優しいのに、色々な効果が期待できる…そんな夢のような方法を探している方も多いはず！

そこでオススメしたいのが「めかぶファースト」です。

めかぶを毎日の食事の最初に1パック食べるだけで、減塩・肥満予防・免疫力アップ…と様々な効果をもたらしてくれる「めかぶファースト」に迫ります！

魔法の健康習慣「めかぶファースト」って？

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「めかぶファースト」は、とにかく簡単でお手軽なのがポイント！これなら誰でも続けられますよね！

■1.食事の最初にめかぶ1カップを食べる。

■2.その後は普段通りに食事をするだけ！

■3.食後血糖値の上昇が緩やかに！

「ベジファースト」よりもすごい！？「めかぶファースト」の効果

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【「ベジファースト」よりもすごい！「めかぶファースト」の血糖値上昇抑制効果】

数年前に一世を風靡した「ベジファースト」。その名の通り、食事の最初に野菜を摂る食事法です。

肥満の予防などに効く！と試してみたことがある方もいるのではないでしょうか。

「めかぶファースト」も「ベジファースト」とやり方は同じ。めかぶを食事の前に食べるだけというとっても簡単に取り入れられる健康法なんです。

めかぶを食事の前に食べると、食後の血糖値の上昇は「ベジファースト」を実践した時よりも抑えられることが研究により明らかになりました。

【血糖値が高いとなぜよくないの？】

血糖値は一定の時間が過ぎると元の正常範囲値にまで下がります。

食事を摂った後の血糖値が高くなりすぎ、元の正常範囲値に戻るのに時間がかかること、つまり血糖値が高い時間が長いことが健康には良くないのです。

日本では、40歳以上の5人に1人が食後高血糖状態にあると言われています。

「めかぶファースト」で塩・糖・脂をバリア！

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塩対策！【減塩】

国が推奨する塩分摂取量は男性7.5g未満、女性6.5g未満とされていますが、平均して10g程の塩分を摂っている人がほとんど。

めかぶには塩分の排出を促す効果があるため、めかぶを食前に食べるだけで約1g減塩することができるのです。

ちなみに、塩分過多でない人がめかぶを摂取しても必要以上に塩分が排出されることはないので、ご安心を！

糖対策！【糖尿病予防】

糖質過剰の食事を続けると食後高血糖を招き、肥満になるだけでなく、すい臓が疲弊していき、糖尿病のリスクが高まります。

そのほか、心血管疾患死亡のリスクやアルツハイマー型認知症のリスクも食後高血糖によって引き上げられるという研究結果が報告されています。

また、食後高血糖はダイエットの大敵！つまり、食後高血糖をコントロールすることが健康の鍵なのです。

脂対策！【肥満予防】

めかぶに含まれるフコキサンチンという成分は体重や体脂肪を減少させる効果が確認されています。

海藻を食事の直前に食べるだけで脂肪の吸収量が減り、食後の中性脂肪の急激な上昇を抑えることができるという研究結果も。

さらに海藻は低糖質(ローカーボ)かつ低脂質・低カロリーな食材のため太りにくい食材です。

「めかぶファースト」はメタボ予防やダイエットに非常に効果的といえるでしょう。

めかぶにはその他にも嬉しい健康効果がもりだくさん！

免疫力アップ

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めかぶに含まれるフコイダンという成分は、ウイルスに対する抗体の産生を促すほか、ナチュラルキラー細胞の働きを高める効果があります。

実際に、インフルエンザウイルスに対する抗体の産生能がアップしたという研究結果も出ています。

免疫力アップが叫ばれるこのご時世に非常に心強い味方となってくれる食品です。

便秘の改善

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めかぶに含まれる水溶性食物繊維が腸内の善玉菌のエサとなるので、腸内環境を整えることができます。

水溶性食物繊維はキノコや大麦などにも含まれますが、海藻に含まれるものは体内でゲル状になるため、最も細菌のエサとなりやすいと言われています。

また、水溶性食物繊維には便を柔らかくし、スムーズな排便を促す効果もあります。

「めかぶファースト」にぴったり！めかぶラインナップ4つ

■1.宮城県産宮城直送めかぶ
宮城県産のめかぶを、宮城県の工場で心を込めて作りました。かつおたれ別添タイプです。

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■2.細切めかぶ
本醸造本格かつおたれ付きの細切めかぶです。めかぶ本来の美味しさを味わえます。

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■3.めかぶで朝ごはん
朝ごはんの定番、しらすや納豆に合うようにうす塩味にさっぱりと仕上げためかぶです。

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■4.ごま香るめかぶ
かどやのごま油とコラボ！ごま油の香ばしい風味が絶品の特製たれ付きです。お刺身などと合わせてもおいしくお召し上がりいただけます。

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ご紹介した4つのめかぶは、株式会社トリトンフーヅのもの。

株式会社トリトンフーヅは、熊本と仙台の2ヶ所に工場を持つ海藻加工の専門メーカーです。

沖縄県産のもずく、三陸産のめかぶ、有明海産の海苔などを中心に、わかめ、ひじき、海藻サラダなど市販用から業務用まで幅広い商品を展開しています。

熊本工場は国際認証SQF、仙台工場はHACCPを取得し安全で高品質な商品の供給を行っています。

多賀昌樹准教授もオススメ！

「日本人の食事摂取基準(2015年版)」(厚生労働省)に食物繊維の目標量が示されていますが、「国民健康・栄養調査」(厚生労働省)をみると、70代女性以外は目標量を下回っています。

近年、 食物繊維の摂取量が減少している中でめかぶは、水溶性食物繊維であるフコイダンやアルギン酸ナトリウムを豊富に含む食品であり、不飽和脂肪酸も多く含むことが知られています。

めかぶ摂取による血糖上昇抑制作用が示されたことから、海藻を中心とした和食文化の見直しにもつながればと考えています。

【和洋女子大学 多賀昌樹准教授プロフィール】
管理栄養士、博士(医学)。徳島大学医学部栄養学科を卒業。米国テキサス大学医学部外科栄養免疫部門研究員、北里大学保健衛生専門学院管理栄養科学科長を経て現職。研究分野は機能性食品の臨床栄養管理への応用とそのメカニズムの解明。日本機能性食品医用学会評議員、日本食育学会代議員、内閣府消費者委員会新開発食品調査部会委員を務める。